Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

pensée du jour

"Distinguer le "raisonnable" et le "rationnel". Le premier inclut l'intuition et l'affectif. Le second n'implique qu'un déroulement correct du processus logique." Hubert Reeves

Lire la suite

filet mignon de porc aux mirabelles

faire dorer dans une sauteuse des médaillons assez épais dans le filet mignon. préchauffer le four à 240° déposer les médaillons dans un plat allant au four. dans un bol mélanger le jus d'un citron + 2 càs de miel + mélange 4 épices (girofle, canelle,...

Lire la suite

glace aux noix

faire bouillir 40cl de lait entier avec 25cl de crème liquide avec 90gr de sucre. ajouter 1 càc de vanille liquide. battre 6 jaunes d'oeuf avec 80gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. verser le lait chaud en remuant puis reverser...

Lire la suite

glace à la violette

mélanger 20cl de crème liquide avec 10cl de lait. ajouter 50gr de sucre glace. ajouter 7cl de sirop de violette. fouetter et mettre en sorbetière. quelques minutes avant la fin, ajouter des éclats de bonbons à la violette.

Lire la suite

glace à la rose

porter 60cl de lait à ébullition. fouetter 8 jaunes d'oeuf avec 100gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. incorporer en filet le lait chaud en fouettant. reverser dans la casserole sur feu doux. laisser cuire en remuant jusqu'à épaississement...

Lire la suite

soupe de pêches

pour 4 personnes : dans une casserole mettre 2dl d'eau + le jus d'un citron + 60gr de sucre. laisser cuire. peler 1kg de pêche. les couper en morceaux (en réserver pour la déco). plonger dans le sirop et cuire 15mn. réduire en purée lisse. servir fra...

Lire la suite

tajine de poulet aux raisins

assaisonner des morceaux de poulet. les faire revenir à l'huile d'olive. les placer dans le tajine (ou la cocotte). dans la même poële, faire revenir les oignons hachés, ajouter quelques grains de coriandre (une dizaine pour 4 personnes), une pincée de...

Lire la suite

à méditer

"L'égoïste n'est pas celui qui vit comme il lui plaît, c'est celui qui demande aux autres de vivre comme il lui plaît ; l'altruiste est celui qui laisse les autres vivre leur vie, sans intervenir." Oscar Wilde.

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 > >>