Hachis parmentier porc/patate douce
avec un reste de porc, je me suis fait pour lundi midi un hâchis parmentier. j'ai cuit la patate douce à la vapeur. je l'ai mixé avec sel poivre et un oeuf. j'ai poélé mon reste de viande hâchée avec une échalotte.
j'ai mis une couche de purée de patate douce, la viande et un flan (un oeuf, sel, poivre, farine de quinoa et lait de soja) 5 mn au four à 200° puis 15mn à 180°