gâteau à la patate douce

pour ceux qui ne savent pas à quoi ressemble la patate douce !!!!!!





est-il plus gourmand, plus amateur, plus culotté ou un peu tout à la fois... toujours est il que PC  a osé demander un dernier gâteau pour le dernier jour.
comme je l'ai écrit à mes collègues, pour ne pas déroger à ma réputation de "personnalité difficile et versatile compliquant la vie de tout le monde au garage" j'ai voulu faire plaisir une dernière fois et comme je sais que le gâteau à la patate douce était un des préférés de l'année, j'en ai refait un.

ingrédients :
400g de patates douces cuites à la vapeur - 150g de sucre - 2 jaunes - 2 oeufs - 1 càc de vanille en poudre - 2càs de maizena - 1 sachet de levure - 1càs de rhum

faire blanchir les jeunes d'oeufs avec le sucre. quand le mélange et blanc ajouter les oeufs puis la vanille. continuer  battre jusqu'à ce que la préparation double de volume.
ajouter la maizena, la levure et le rhum.
reduire les patates en purée et les incorporer au mélange.
beurrer le moule. cuire à four chaud (180°) pendant 40 mn.


ça change, c'est simple et c'est super bon !